독일의 한 회사에서 펀딩을 받아 진행중인 푸드 프린팅 시스템 'FoodJet'.


   이 프린터는 소프트 푸드(soft food)를 만들 수 있는 프린터로 음식 고유의 모양대로 만들 수 있을 뿐만 아니라 영양가도 풍부한 음식을 쉽게 만들 수 있습니다. 음식의 모양은 사용자가 원하는대로 프로그래밍해서 어떤 형태로도 구현할 수 있으며 데코레이션도 할 수 있고 여러가지 원료를 채워 넣을 수도 있습니다. 이렇게 출력된 음식은 원래의 모양을 가지면서도 부드러운 젤 타입으로 되어 있어 특히 음식을 씹기에 곤란한 분들에게 좋을 거라고 합니다. 모양 뿐만 아니라 음식의 맛도 원래의 풍미와 향을 그대로 유지한다고 하는군요.






   프린터에 사용할 수 있는 재료는 다음과 같습니다.

  • Chocolate compound and real tempered chocolate
  • Smooth tomato sauces and ketchup
  • Liquid dough
  • Butter and cream
  • Mayonnaise and other smooth sauces
  • Jams and gels
  • Sugar icing
  • Marinade and liquid flavor
  • Yoghurts and custards
  • Egg
  • Ice-cream
  • Honey and syrup
  • Crème fraïche
  • Olive oil
  • Glaze and gelatin
  • Potato mash
  • Fruit and vegetable purée
  • Meat paste
  • Cheese
  • Water







Posted by 방황하는 오디세이
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3D 프린터 시장 동향, 신제품 및 신기술 소개, 비즈니스 모델과 아이디어 등 최신 해외 소식을 전달해 드립니다. 문의 p961012@gmail.com by 방황하는 오디세이

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